Ons het almal gehoor van truffelvarke, wat bekend is daarvoor dat hulle hierdie duur lekkernye uitroei, maar het jy geweet dat daar truffelhonde is? Daar is verskeie verskillende honderasse wat opgelei kan word om hierdie ontwykende swamme uit te snuffel.
Om die vermoë te hê om truffels te soek en op te spoor, maak 'n winsgewende besigheid wat slegs met 'n bekwame neus gedoen kan word. Ons sal ondersoek wat truffels so duur maak en hoe truffeljag werk. Ons sal ook kyk na die soorte honde wat die beste truffeljagters maak.
Wat is truffels presies?
Truffels is in wese sampioene. Hulle moet egter nie met die heerlike sjokoladetruffel verwar word nie (so genoem weens hul ooreenkoms met die sampioen).
Hierdie swamme groei ondergronds en word gewoonlik naby boomwortels aangetref. Hulle is gemiddeld in grootte van ongeveer 30 tot 60 gram, alhoewel hul volle reeks van 20 gram tot meer as 100 is (tafeltennisbalgrootte tot pomelogrootte).
Die wêreldrekord gaan na 'n truffel wat in 2014 in Italië gevind is, wat 1 789 gram was en vir $61 250 verkoop is! Die rekord vir die duurste truffel was vir 'n wit truffel uit Italië wat vir $330 000 op 'n veiling verkoop is!
Hoekom is truffels so ongelooflik duur?
Dit gaan alles oor hoe moeilik hulle is om te vind, hoe moeilik hulle is om te groei, en hul kort "rakleeftyd." Die Swart Winter-truffel, of Périgord, kom van Frankryk en is een van die duurste truffels wat daar is, teen sowat $800 vir 1 ons. Wit truffels uit Italië is ook hoogs gewaardeer, so die uitgawe is ook afhanklik van die streek en tipe truffel.
Die toestande waarin truffels moet groei, is baie besonders. Terwyl jy truffels regoor die wêreld kan vind, word 'n Mediterreense klimaat as die beste beskou om dit te kweek. Die ideaal is 'n matige winter met min ryp en af en toe reën in die somer, herfs en lente. Die grond moet vogtig bly, sonder enige uiterste skommelinge in die weer of temperatuur.
Truffels is bekend vir hul aanloklike reuk wat ongelukkig redelik vinnig verdwyn nadat hulle opgegrawe is. Hierdie aroma is 'n groot deel van wat truffels 'n lekkerny maak, maar dit verloor sy sterkte binne 7 tot 10 dae.
Uiteindelik is hulle moeilik om te vind. Dit neem truffels nogal lank om te groei, en hulle het 'n kort groeiseisoen. Hulle is moeilik om te boer en word tipies net in die natuur aangetref, so mense kan hulle nie sonder hulp vind nie. Dit is waar die honde inkom.
Die 10 honderasse vir truffeljag:
1. Lagotto Romagnolo
Die Lagotto Romagnolo is van Italië en is 'n mediumgrootte ras met 'n waterdigte, krullerige rok. Hulle is nie groot nie, maar hulle is sterk, atletiese en onvermoeide honde wat ook nogal liefdevol, intelligent en toegewyd is.
Die Lagotto het eers as 'n watervoël-retriever gewerk, maar weens hul besonderse reuksintuig is hulle daarvoor bekend dat hulle truffels kan uitsnuffel. Alhoewel hulle nie die enigste truffelhonde is nie, word hulle as een van die beste beskou.
2. Springer Spaniel
Springer Spaniels is mediumgrootte honde met pragtige syagtige lang pels. Hulle is energieke honde wat redelik vriendelik en speels is en toegewyd is aan hul eienaars.
Hulle is jaghonde wie se werk is om wildvoëls in borsel en lang gras op te spoor en uit te spoel. Hulle sou dan die voëls wys en haal. Hulle uitstekende reuksintuig en vermoë om wild op te spoor en te haal, is wat hulle wonderlike truffelhonde maak.
3. Beagle
Die Beagle is 'n klein tot 'n mediumgrootte hond wat bekend is vir hul wit rok met swart-en-bruin vlekkleur en pragtige, amper smekende uitdrukking. Hierdie honde is die definisie van vrolik en is slim, soet en liefdevol.
Om 'n hondehond te wees, beteken dat hulle 'n uitstekende reuksintuig het. Beagles is eeue lank gebruik vir die jag van hase en hase, wat hulle uitstekende kandidate maak om truffels uit te ruik. Wees net bewus daarvan dat honde ook berug afleibaar is. Terwyl jy 'n truffel uitsnuffel, as 'n haas hul pad kruis, sal die truffels agterbly.
4. Belgiese Malinois
Die Belgiese Malinois (Mal) is 'n groot hond wat soos die Duitse Herder lyk. Hulle is hardwerkende, intelligente en lojale honde wat daarvan hou om hul eienaars tevrede te stel.
Mans is herdershonde en werk saam met die weermag en as wag- en polisiehonde. Hulle sterk werksdrif, stamina en intelligensie maak hulle wonderlike truffelhonde.
5. Border Collie
Border Collies het geen bekendstelling nodig nie. Bekend vir hul slimmigheid en werksgevoel, hierdie mediumgrootte honde met hul vloeiende swart en wit jasse is energieke en vriendelike honde.
Hulle is ook bekend vir herderswag en word beskou as die mees intelligente honderas. Met daardie energie gekombineer met hul intelligensie en hoë opleibaarheid, kan Border Collies wonderlike truffeljagters maak.
6. Golden Retriever
Die Golden Retriever is 'n groot hond met 'n lieflike goue (of roomkleurige of 'n variasie daarvan) ruige rok. Hulle is intelligente, liefdevolle en toegewyde honde wat lank boaan die gunsteling gesinshondelys was.
Goldens is gretig om te leer en asseblief, so as jy dit kombineer met hul energie en voorliefde om tyd saam met hul gesinne deur te bring, is truffeljag 'n besliste haalbare doelwit.
7. Poedel
Die poedel kom in drie groottes: Speelgoed, Miniatuur en Standaard. Hulle is bekend vir hul intelligensie en om mensgeoriënteerde honde te wees.
Poedels het begin as jaghonde, maar meer spesifiek, as herwinningshonde vir watervoëls. Enige grootte poedel kan truffelhonde word. Hulle is gretig om te behaag en het groot instinkte, en hul intelligensie kan hulle wonderlik maak soos 'n truffelhond.
8. Duitse korthaarwyser
Duitse korthaarwysers is mediumgrootte honde wat bekend is vir hul gelapte en gemerkte jasse. Hulle is slim, gelukkige en toegewyde honde wat daarvan hou om aktief te wees.
Wysers is geteel om wild uit te snuffel en op te spoor deur die "wysende" houding in te neem. Wanneer jy hierdie natuurlike instink neem en dit kombineer met hul opleibaarheid en gewilligheid om hul eienaar tevrede te stel, is hulle 'n natuurlike vir truffeljag.
9. Labrador Retriever
Die Labrador Retriever is 'n medium tot groot grootte hond wat geel, sjokolade of swart kan wees. Hierdie honde het lank reeds die nommer een plek as die gunsteling hond in Noord-Amerika beklee, en dit is geen wonder met hul vriendelike, liefdevolle en uitgaande persoonlikhede nie.
Laboratoriums presteer met herwinning, wat hulle ideaal maak om truffels te vind. Labs is toegewy aan hul eienaars en gretig om te behaag, goedgeaard en aanpasbaar, so hulle is gereed vir byna enigiets.
10. Australian Shepherd
Australiese herdershonde is medium in grootte en kom in verskeie kleure voor, hoewel hulle waarskynlik die beste bekend is vir die merle-kleur met blou oë. Hierdie energieke honde is hardwerkend, intelligent en rats.
Aussies het energie om te spaar, so kombineer dit met hul skerp reuksintuig en oefenbaarheid, kan hulle baie nuttig wees om truffels te vind.
Hoekom nie 'n vark gebruik nie?
Varke is meer bekend vir truffeljag, so hoekom oorweeg dit nie om een te gebruik nie? Dit blyk dat die vroulike sog die beste is om truffels uit te snuffel, want hulle gee 'n geur uit wat baie soortgelyk is aan 'n vark se feromone, genaamd androstenone, wat in hul speeksel voorkom.
Sodra die sog die geur van 'n truffel bespeur het, sal sy in die grond wortel totdat sy dit kry. Dit kan so diep as 3 voet wees!
Die probleem is dat wanneer 'n sog 'n truffel kry, is sy gewoonlik opgewonde en wil sy dadelik die truffel eet. Trouens, Italië het die gebruik van varke vir truffeljag in 1985 verbied omdat die varke die truffels geëet het en die grond beskadig het waar hulle gevind is. Dit sluit skade aan die mycelia in, wat kan verhoed dat toekomstige truffels groei.
'n Bietjie oor hoe honde opgelei word
Die beste opsie is om 'n hond op 'n jong ouderdom op te lei, maar dit is heel moontlik vir volwasse honde om te leer. Lisa Brosnan van The Truffle UnderGround glo dat honde van alle ouderdomme opgelei kan word om truffeljag te maak, solank hulle kosgemotiveerd, nuuskierig, onafhanklik en gehoorsaam is.
Sy gebruik klikoefening en positiewe versterking deur die geur van truffels aan die honde bekend te stel en hulle met lekkernye te beloon wanneer hulle die reuk kry.
Die honde word ook geleer om te sit of die eienaar te waarsku met blaf wanneer hulle truffels opgespoor het, en uiteindelik word afleidings by die opleiding gevoeg om die honde te help om gefokus te bly. Dit kan ander geure, diere en geluide insluit.
Gevolgtrekking
Terwyl varke al lank die mark op truffeljag in die steek gelaat het, lyk dit of honde in die algemeen beter daarmee is. Honde stel nie daarin belang om hulle te eet nie, maar hulle kan hulle net so goed uitsnuffel.
Terwyl ons lys 10 verskillende honde het wat bewese uitstekende truffeljagters is, solank hulle die regte temperament het, kan byna enige hond suksesvol wees met truffeljag.
