Duitsland het 'n bloeiende mark vir hoenders. Beide pluimveevleis en eiers word as stapelvoedsel in die land beskou en is al vir baie jare.
Daar word vir die eerste keer gedink dat hoenders na Europa se kus gekom het deur die Fenisiërs in die 1ste millennia v. C. Hulle het hulle langs die Mediterreense kus tot in Spanje gebring. Van daar af het die gemak van die grootmaak van hoenders vir voedselproduksie duidelik geword, en hulle het vinnig oor die res van die kontinent versprei.
Duitsland het vir baie jare intensiewe teelprogramme om sekere kenmerke van hierdie eerste hoenders te verbeter. Gevolglik het die wêreld nou Duitsland te danke vir baie unieke hoenderrasse. Sommige van hulle het nie deur die eeue gehou nie, maar dié wat wel het, is gewild vanweë hul voordele vir enige pluimveehouer. Dit sluit in:
- Duitse rasse is geneig om plomp, vleiserige hoenders te wees
- Hulle is hoogs aanpasbaar en gehard
- Henners dra baie eiers en word wyd gebruik kommersiële rasse
Ons lys bevat die hoenders van Duitse afkoms wat vandag nog bestaan. Hier is die top 16 Duitse hoenderrasse, wat wissel van gewone agterplaashane tot gesogte siervoëls.
Die 16 Duitse Hoenderrasse
1. Augsburger Hoender
Die Augsburger-hoender word tans as 'n bedreigde mak hoenderras beskou. Soos hul naam aandui, het hoendertelers hulle eers in Augsburg in die suide van Duitsland ontwikkel.
Die eerste rekords van hierdie hoenders is van die vroeë 19de eeu, en dit blyk dat hulle van die Franse ras, La Fleche, afkomstig is. Die Augsburger is 'n pragtige hoender met diep swart verekleed met groenerige ligte. Hulle het 'n ongewone rooskam en is die enigste Duitse hoender wat in die streek van Beiere ontwikkel is.
2. Bergische Kräher Hoender
Die Bergishce Kräher kan in 'n standaardgrootte of 'n krielweergawe kom. Hulle het ontstaan uit die Bergishches Land in Duitsland. Die naam kom van die haan se buitengewoon lang kraai, wat tot vyf keer so lank as ander rasse kan hou. Hulle het 'n pragtige verekleed van goud-veter swart.
Hierdie voëls het 'n enkele kam, wit oorlelle en blou bene. Hulle is 'n dubbeldoelras, maar hulle lê 'n minder as gemiddelde aantal eiers en het 'n neiging tot broeiigheid.
3. Bergische Schlotterkamm Hoenders
Die Bergische Schlotterkamm is 'n spesie uit die Bergishches-land. Dit is een van die oudste Duitse hoenders en een van hul bedreigde rasse. Daar is standaard- en bantam-weergawes van hierdie hoenders. Die standaard word beskou as 'n mediumgrootte hoender met 'n enkele rooi kam wat na die kant toe flop. Daar is vier aanvaarde verekleedkleure, insluitend Koekoek, Goud-veter Swart, Swart en Silwer-veter Swart.
Die Bergische Schlotterkamm is 'n dubbeldoelvoël. Gemiddeld lê die henne ongeveer 150 eiers elke jaar, met 'n klein neiging tot broeiigheid.
4. Bielefelder
Die Bielefelder, of Bielefelder Kennhuhn, is een van die meer algemene rasse van mak hoender. Gerd Roth het hulle aanvanklik in die 1970's ontwikkel deur Malines en Welsumer hoenders met die Plymouth Barred Rock uit Amerika te kruis. Daar is standaard- en krielweergawes van hierdie hoender.
Die Bielefelder is 'n dubbeldoelvoël wat vir beide hul vleis en eiers geproduseer word. Hierdie henne produseer gemiddeld 230 groot eiers per jaar, wat ongeveer 60 gram weeg.
5. Duitse Langshan Hoender
Die Duitse Langshan ontstaan via die Croad Langshan, 'n swaar hoenderras wat waarskynlik in China ontstaan het. Hierdie voëls het die eerste keer in 1969 na Europa gekom en is toe met die Minorca- en Plymouth-rots gekruis om die Duitse Langshan te skep. Hierdie hoenders is ook dubbeldoel, maar word hoofsaaklik vir hul vleis geteel weens hoe swaar hulle is. Hane kan tot 10 pond weeg. Hulle het 'n enkele kam en hul bene is kaal en blou.
6. Italiener / Duitse Leghorn Hoender
Die Leghorn-hoender, of die Livorno, het die eerste keer in Toskane, Italië, ontstaan. Die Duitse Leghorn is verder ontwikkel nadat dit in die 1800's na ander lande uitgevoer is. Hulle word hoofsaaklik vir hul eierlê gebruik omdat die henne ongelooflik vrugbaar kan wees. Hulle lê wit eiers, gemiddeld 280 per jaar. Dit is egter bekend dat sekere henne meer as 320 eiers per jaar bereik, wat ongeveer 55 gram weeg.
Die Italiaanse Leghorn is die gewildste variëteit, maar die Duitse Leghorn is geteel om hul gewig te verhoog om 'n dubbeldoelhoender te word.
7. Lohmann Brown
Die Lohmann Brown-hoender was een van die eerste kommersiële hoenders omdat hulle 'n hoogs aanpasbare ras met hoë produksiedoeltreffendheid en eiergeh alte is. Hulle begin ook baie vroeër eiers produseer as ander henne, gewoonlik rondom week 14.
Lohmann Bruin hoenders is relatief eenvoudig met oranje-bruin verekleed en 'n medium bouvorm. Hulle is ongelooflik gehard, vriendelik en minder vlugtig as ander hoë-uitset eierlae, soos Leghorn hoenders.
8. Kraienkopp
Die Kraienkopp-hoender is in die grensgebied tussen Nederland en Duitsland ontwikkel. Hulle is medium tot groot hoenders met 'n seldsame sagte vere wat hulle as skouvoëls onderskei. Die Kraienkopp-ras is geskep deur Maleiers met Silver Duckwing Leghorn-hoenders te kruis. Hulle is eers in 1920 in Nederland vertoon en toe in 1925 in Duitsland.
Die Kraienkopp is vandag nogal skaars omdat hulle hoofsaaklik as skouvoëls bekend staan en nie besonder nuttig is nie. Die henne lê spierwit eiers en is nogal broos met hulle.
9. Krüper / German Creeper
Die Krüper, of Duitse Creeper in Engels, is een van die oorspronklike Europese rankhoenders. Daar is standaardgrootte en krielvariëteite van hierdie hoender. Die ras is redelik oud en is eers in Wes-Duitsland ontwikkel. Hulle is in 1555 in "Avium Natura" beskryf en is 'n voël uit die moderne Bergisches Land.
Die mees opvallende kenmerk van die Duitse Creeper is hul kort bene. Hulle word tipies net 7 tot 10 cm lank van die grond tot by die liggaam. Hierdie hoenders lê elke jaar ongeveer 180 witkleurige eiers.
10. Lakenvelder
Die Lakenvelderras is 'n mak hoender wat tans as 'n bedreigde ras geklassifiseer word. Hulle is beide in Duitsland en nabygeleë streke in Nederland ontwikkel. Die ras is redelik oud en hul oorsprong is onduidelik. Hulle is vir die eerste keer in 1727 aangeteken. Hulle het 'n tipiese voorkoms, met soliede swart kop-, nek-, stert- en vlerkprimêre. Die res van hulle is 'n witterige kleur met blou eiers.
Die Lakenvelder is veral bekend vir hul eierlê. Aangesien hulle nie meer een van die beste lae is nie, het hulle in gewildheid gedaal. Hulle lê ongeveer 160 wit eiers elke jaar, elkeen weeg tot 50 gram.
11. Ostfriesische Möwe
Die Ostfriesische Möwe is een van die tradisionele mak hoenders wat van Noord-Duits afkomstig is. Hulle is ook algemeen in Nederland. Hierdie voëls is nogal 'n skaars ras, met slegs 130 telers wat in 2016 aangeteken is en ongeveer 1 000 voëls tussen hulle almal.
Hierdie voëls is pragtig. Hulle het variëteite met goudpotlood en silwerpotlood, en die krielweergawe is dikwels met goudpotlood. Hulle is ook relatief klein, met die hane wat net sowat 6,5 kilogram weeg. Die henne lê ongeveer 170 eiers elke jaar, gemiddeld 55 gram elk.
12. Phönix / Phoenix
Die Phoenix-hoender is een van Duitsland se skourasse. Hulle is 'n langsterthoender wat oënskynlik met vloeiende swart klere rondloop en 'n vlamkleurige lyf volg.
Die Feniks is aanvanklik geteel deur 'n Japannese langsterthoender, soortgelyk aan hul Onagadori-spesie, met Duitse rasse te kruis, dus word albei lande dikwels gekrediteer vir hul ontwikkeling.
13. Strupphuhn / Frizzle
Die Frizzle-hoenderras lyk soos hulle klink. Hulle het gekrulde of krullerige vere oor hul lywe. Die Verenigde State erken hulle nie as 'n ras nie, want verskeie ander rasse kan hierdie ongewone geen vir krullerige vere dra. Daar is nie veel bekend oor hierdie hoenders nie, hoewel die idee is dat die geen eers in Asië geteel is en later in Duitsland ontwikkel is. Hulle word suiwer as uitstalhoenders gebruik.
14. Vorwerk
Die Vorwerk, of Vorwerkhuhm, is beide 'n standaardgrootte hoender en 'n kriel. Hulle is nie verwant aan die Duitse Vorwerk-maatskappy wat stofsuiers vervaardig nie. Die hoender is een van die skaars rasse van goue verekleed met 'n swart kop en stertvere.
Hulle is nie meer algemeen nie, maar was toe Oskar Vorwerk hulle in 1900 geteel het. Hierdie voëls kan ook as die Goue Lakenvelder bekend staan omdat hulle eers met Lakenvelder-hoenders geteel is. Hulle is dubbeldoel hoenders. Die henne produseer ongeveer 170 eiers elke jaar, en die hane kan tot 8 pond weeg.
15. Westfälische Totleger / Westphalian Totleger
Die Totleger-hoender is 'n ou mak hoender wat tans bedreig word. Hulle is meer as 400 jaar gelede in Wesfale ontwikkel en is nou verwant aan die Ostfriesische Möwe-hoenders. Die hoender se naam kom van die oorspronklike naam Alltagsleger, wat alledaagse laag beteken, aangesien die henne so produktief is. As gevolg van Nederduitse invloed het die term ontwikkel in "Totleger", wat losweg vertaal word met "lê eiers tot die dood." Die Totleger kom in twee pragtige verekleedpatrone, insluitend goud- en silwer-potlood.
16. Yokohama
Die Yokohama het 'n misleidende naam, wat dit laat klink asof sy land van herkoms Japan is. In werklikheid kom hierdie spoggerige hoenderras van Duitsland en is bekend vir hul unieke kleur en lang stertvere.
Hugo du Roi het hulle in die 1880's uit sierplante in Europa ontwikkel en toe in die laaste helfte van die 1950's met Japannese spoggerige hoenders aangevul. Sommige van hierdie Japannese voëls is vanaf Yokohama verskeep, en die naam vir die Duitse weergawes het vasgesteek. Die henne lê net sowat 80 klein eiertjies elke jaar, so hierdie voëls word hoofsaaklik vir skoudoeleindes aangehou.
