Soos alle voëls, lê kalkoene beslis eiers, hoewel hulle nie so vrugbaar lae soos eende of hoenders is nie. Oor die algemeen lê kalkoene net sowat twee eiers per week in vergelyking met die ses of sewe wat hoenders lê, maar hul eiers is beslis eetbaar. Trouens, kalkoen-eiers is hoogs voedsaam en is baie groter as hoendereiers, in sommige gevalle met tot 50%!
As kalkoen se eiers so groot en voedsaam is, wonder jy dalk hoekom ons dit nie eet nie. In die meeste winkels sal jy hoender-, eend- en selfs kwartel-eiers in die kosgange kry, maar selde sal jy kalkoen-eiers sien. Kom ons vind uit hoekom dit is en of kalkoen-eiers die moeite werd is om te eet.
Eet ons kalkoen-eiers?
Kalkoeneiers is groter, ryker, romeriger en meer voedingsryk as hoendereiers, en as jy dit kan kry, is dit goeie alternatiewe. As kalkoen-eiers so voedsaam is en kalkoen die vyfde gewildste vleis in die Verenigde State is, hoekom eet ons nie die eiers nie?
Die antwoord is te wyte aan 'n kombinasie van faktore. Eerstens lê kalkoene net sowat twee of drie eiers per week. Aangesien kalkoene so groot is, neem hulle meer spasie op en benodig hulle meer kos, wat die versorging van hulle duur maak. Om slegs 'n paar eiers per week te kry, maak die uitgawe te veel vir die meeste verbruikers. Hierdie bykomende uitgawe en skaarste aan eiers stoot die prys van kalkoeneiers ver bo hoendereiers: vir die koste van 'n enkele kalkoeneier kan jy waarskynlik twee dosyn hoendereiers koop!
Tweedens, kalkoene begin baie stadiger lê as hoenders. Kalkoene begin eers op ongeveer 7 maande oud eiers lê, in vergelyking met hoenders wat op ongeveer 18 weke begin lê. Dit maak kalkoen-eiers meer waardevol omdat dit meer sin maak om die eier te bemes en dit te laat uitbroei om meer kalkoene te produseer, eerder as om dit vir menslike gebruik te verkoop.
Laastens, kalkoen-eiers is onbekend aan die meeste verbruikers, en hulle sal gewoonlik eerder by hoender- of eendeiers hou.
Turkye-eiers vs. Hoender-eiers
Kalkoeneiers smaak nie veel anders as hoendereiers nie, behalwe dat hulle 'n bietjie ryker en romeriger is. Kalkoeneiers is groter as hoendereiers, met tot 50%, maar nie soveel groter as eendeiers nie, en hulle het 'n baie dikker dop en dopmembraan as hoendereiers. 'n Kalkoeneier sal dus byna dubbel die hoeveelheid kalorieë, proteïene en vet van 'n hoendereier gee, deels as gevolg van die groter grootte en deels omdat hierdie voedingstowwe meer in kalkoen-eiers gekonsentreer is.
Finale Gedagtes
Soos alle voëls lê kalkoene eiers, hoewel hulle nie so vrugbaar soos hoenders lê nie. Dit gesê, kalkoen-eiers is steeds vir ons eetbaar en gesond, miskien selfs meer as hoendereiers. Weens die hoë koste van die grootmaak van kalkoene en aangesien hulle net sowat twee eiers per week lê, is dit egter nie finansieel lewensvatbaar om kalkoeneiers te produseer nie, en die meeste boere kies om dit eerder vir hul vleis groot te maak.
