As jy op hierdie bladsy beland het, het jy waarskynlik van Wagyu-beesvleis gehoor en is jy nuuskierig genoeg om meer te wil leer. As een van die wêreld se mees gesogte en luukse vleissoorte, bied hierdie vleis met sy pragtige marmering 'n wonderlike sagtheid anders as enige ander steak afkomstig van beeste wat in die Verenigde State grootgemaak word. Hier is 'n paar feite oor Wagyu Beef wat ons dink jy sal fassinerend vind.
Top 8 fassinerende Wagyu Bees-feite:
1. Dit kom eksklusief uit Japan
Outentiese Wagyu-beesvleis in sy suiwerste vorm word uitsluitlik van Japan verkry en is vleis wat van vier beesrasse kom. Hierdie beeste is die Kuroge- of Swartbeeste, die Aakage- of Bruinbeeste, die Nihon Tanaku- of Korthoringbeeste, en die Mukaku- of Pollenbeeste. In die laat 1990's het Japan Wagyu as 'n nasionale skat benoem, waarin dit 'n uitvoerverbod op die beeste geplaas het, wat gehelp het om Wagyu eksklusief aan Japan te hou.
Telers in Japan wat hierdie beeste grootmaak, verseker dat hul koeie eweredig gemarmeerde vetneerslae ontwikkel en nie taai vleis bou nie. Dit beteken die vleisbeeste word vertroetel en oor veel meer as ander koeie geskarrel. Telers verkoop gewoonlik hul Wagyu-koeie aan boere op ongeveer 10 maande oud. Die boere wat die koeie koop kry geboortesertifikate wat die dier se suiwer bloedlyne wys.
2. Boere betaal die hoogste dollar vir Wagyu-koeie
Boere wat Wagyu-koeie wil koop, moet baie geld hê. Terwyl 'n uitstekende Angus-koei in die Verenigde State vir vier sowat $3 000 kan verkoop, kan 'n Wagyu-koei vier keer soveel kos, wat hierdie plaasdiere virtuele kontantkoeie maak!
Die boere wat groot geld vir Wagyu-koeie betaal, werk ywerig om die beeste vet te maak sodat hulle baie premium beesvleis kan oplewer. Op die ope mark in kruidenierswinkels kan 'n enkele prima steak wat van 'n Wagyu-koei kom $100 of meer kos!
3. Wagyu-beeste eet beter as baie mense
Japannese boere wat Wagyu-beeste grootmaak, sou dit nie waag om hul koeie streng hooi te voer soos die meeste Amerikaanse beesboere nie. Hierdie bederf plaasdiere word gevoer met dinge soos groen grasse, rysstrooi, heelgewas kuilvoer, okara, peulgewasse en sojaboonmeel. Hulle kry ook aanvullende vitamiene en kalsium om te verseker dat hulle die heerlikste en mees gesogte vleis ter wêreld lewer.
Hierdie Wagyu-koeidieet word streng gevolg en die koeie word tipies drie keer per dag gevoer. Hierdie koeie word gereeld gevoer omdat daar van hulle verwag word om elke dag ongeveer 2,5 pond op te tel sonder om vetsugtig te word. Hierdie dieet word vir tot drie jaar gehandhaaf of wanneer die beeste ongeveer 1 500 pond weeg, op watter tydstip hulle gereed is om te slag.
4. Om Wagyu-beesvleis te eet, kan 'n opwindende ervaring wees
Om in 'n sappige stuk Wagyu-beesvleis te grawe is 'n ware kulinêre bederf. Trouens, baie mense beskryf die eet van Wagyu-beesvleis as 'n heerlike ervaring wat ongeëwenaard is. Wagyu-beesvleis is klam en botterig waarin dit amper in jou mond smelt en min kou verg.
Wagyu het 'n intense vleissmaak met oorweldigende sagtheid. Die verhouding van hartvriendelike mono-onversadigde vet tot versadigde vet is 2:1 in Wagyu-beesvleis, vergeleke met 1:1 in meeste ander beesvleis, wat dit die gesondste beesvleis maak wat jy kan eet. Dit is ook ryk aan Omega 3 en Omega 6, en sit dit reg bo saam met wilde salm. Hierdie wonderlike vleis smaak nie net ongelooflik nie, maar dit het ook 'n groot voedingswaarde, wat dit des te meer begeerlik maak onder kosliefhebbers.
5. Daar is 'n paar amusante mites oor Wagyu Beef
Terwyl Japannese boere wat Wagyu-beeste grootmaak, hul koeie soos koninklikes behandel, doen sommige Wagyu-mites die rondte oor hoe hierdie koeie behandel word. Alhoewel dit waar is dat baie Wagyu-boere wat hierdie koeie grootmaak vir hulle almal name gee, is dit nie waar dat boere die koeie masseer, vir hulle bier voer en klassieke musiek speel vir hulle om te geniet nie!
Al hierdie mites is pure bul, so moenie alles glo wat jy lees oor hoe Wagyu-vleisbeeste grootgemaak word nie!
6. Die beesvleis het sy eie Olimpiese Spele
Glo dit of nie, daar is iets genaamd die Wagyu Olimpiese Spele wat elke vyf jaar in Japan gehou word. Tydens hierdie byeenkoms ding deelnemers in twee hoofkategorieë mee: rasverbetering en vleisgeh alte.
Die mees gesogte prys wat tydens hierdie Olimpiese Spele toegeken is waarvan jy nog nooit gehoor het nie, is die "Beste Algehele" beesvleis in die land. Die volgende geskeduleerde Wayou Olimpiese Spele sal in Oktober 2022 in die stad Kagoshima, Japan, gehou word.
7. Kobe Beef word slegs by 'n paar Amerikaanse restaurante verkoop
Egte Kobe-beesvleis kom van Wagyu-koeie en dit is een van die mees gesogte vleissoorte in die wêreld. Dit word hoog op prys gestel vir sy sagtheid, soetheid, ryk geur en goed gemarmerde tekstuur.
Terwyl baie restaurante in die Verenigde State beweer dat hulle Kobe-beesvleis bedien, is die waarheid dat slegs 'n handjievol Amerikaanse restaurante gesertifiseer is om Kobe-beesvleis te verkoop. As jy 'n reis na Las Vegas beplan en smag na 'n outentieke Kobe-steak, is jy gelukkig want drie van hierdie restaurante is in Las Vegas.
8. Wagyu-koeie geniet dit om langer te lewe as ander beeste
In die Verenigde State word die meeste vleisbeeste op 15-20 maande geslag. Wagyu-beeste wat in Japan grootgemaak word, geniet langer lewens aangesien hulle nie na slagting gestuur word voordat hulle ongeveer 30 maande oud of ouer is nie.
Die rede waarom Japannese boere hul Wagyu-beeste toelaat om langer te lewe, is dat 'n langer lewe gelykstaande is aan verbeterde geur. Plus, hoe langer Wagyu-koeie toegelaat word om te lewe, hoe meer beesvleis produseer hulle wat Wagyu-boere meer geld inbring en soos jy weet, is kontant koning!
Gevolgtrekking
Ons hoop jy het hierdie fassinerende Wagyu-beesvleisfeite net so geniet as wat ons dit geniet het om dit saam te stel! Wagyu-beesvleis is anders as ander beesvleis en dit is 'n voedselitem wat niks anders as lof van voedselkenners regoor die wêreld ontvang nie.
As jy gelukkig is om Japan te besoek, maak seker jy kry 'n restaurant wat outentieke Wagyu-beesvleis bedien sodat jy self kan ontdek hoe wonderlik hierdie vleis is. Andersins sal jy dalk 'n vakansie na een van die min Amerikaanse stede moet beplan met 'n restaurant wat outentieke Wagyu-steaks bied.
