Mense het 'n band met die mak koei wat bewys hoe waardevol hulle vir mense is. Wetenskaplikes teoretiseer ons het ons bestaan in die moderne wêreld aan vleis te danke. Dink aan hoeveel produkte ons van hierdie diere kry. Slegs sowat 60% word immers verbruik. Die res maak 'n uiteenlopende reeks produkte, van verf tot sjampoe tot kleefmiddels. Hoe het hierdie bees van wilde dier na hamburger gegaan?
Hunkoei-oorsprong
Genetika het wetenskaplikes gehelp om die storie van die mak koei saam te voeg. Hierdie bewyse dui daarop dat ons vee afstammelinge is van die nou uitgestorwe wilde oeros (Bos primigenius). Domestikering het omstreeks 900 vC in Suidwes-Asië plaasgevind. Hierdie gebeurtenis het saamgeval met die begin van landbou in die Vrugbare Sekel van die Midde-Ooste omstreeks dieselfde tyd.
Interessant genoeg was hierdie tydperk ook die geskatte makmaak van katte. Landbou het knaagdiere en ander plae gelok, wat katte op hul beurt gevolg het vir 'n maklike ma altyd. Dit is opmerklik dat landbou dit vir mense moontlik gemaak het om te vestig en groepe te vorm, aangesien kos nou meer geredelik beskikbaar sou wees as uit 'n jagter-versamelaar-leefstyl.
Beeste het gedurende die Neolitiese tydperk, of ongeveer 10 000 jaar gelede, vanaf Asië na Europa getrek. Hulle sal eers in die laat 1400's die Amerikas bereik. Interessant genoeg was daar nie veel kruisteling voor hierdie tyd met die wilde eweknieë nie. In plaas daarvan was die beeste wat hierdie deel van die wêreld bereik het 'n produk van tot 200 generasies van natuurlike seleksie, anders as die selektiewe teel van mak diere vandag.
Daardie feit is nie ongewoon nie. Dit het mense 'n rukkie geneem om selektiewe teling 'n deel van veeteelt te maak. Dit het soortgelyk afgespeel met ander mak diere, soos honde, katte en hase. Nietemin het beeste, soos ander diere, ontwikkel en aangepas by hul bestaan saam met mense. Die kantelpunt was om maniere te vind om vee en ander spesies verskillende doeleindes te laat vervul.
Genetiese Pad
Navorsers het sedertdien 'n meer volledige beeld verskaf van hoe beeste uit hul Asiatiese oorsprong ontwikkel het. 'n Studie deur die University College London het tot die gevolgtrekking gekom dat die mak koei 'n afstammeling is van so min as 80 diere wat mense in sy vroeë dae grootgemaak het, gebaseer op paleogenetiese bewyse. Ander bevindings dui egter op ander huismaakgebeurtenisse, veral met 'n ander verwante spesie van die yak in Sentraal-Asië.
Wetenskaplikes het ook data ontbloot van moontlike makmaak in die Indiese subkontinent en nog 'n oeros-spesie in Afrika. Wat seker is, is dat die bewyse dui op die Bos primigenius as die voorouer van beeste in die Amerikas gebaseer op die gebrek aan genetiese diversiteit soos die diere oor die Europese vasteland beweeg het. Soos wetenskaplikes egter meer geleer het, het selfs die terminologie ontwikkel.
Die koei wat ons vandag ken, is die Bos taurus wat van Europa af gekom het. Die ander diere van verskillende makmaakgebeurtenisse is subspesies van hierdie spesie. Die woord "vee" is 'n ou Anglo-Franse woord wat eiendom beteken. Dit was 'n gepaste beskrywing vir die tyd wat gegeld het vir wat 'n persoon ook al besit het. Dit was eers in die 16de eeu dat die definisie vernou het om net bulle en koeie te beteken.
Vandag se beeste
Die voorgestelde makmaakgebeurtenisse het beteken dat geleenthede bestaan vir selektiewe teling om verskeie doeleindes te dien. Die meer as 450 rasse word in vier kategorieë geklassifiseer: bees-, suiwel-, dubbeldoel- en trekdiere. Jy sal ook beeste vind wat beter geskik is vir spesifieke klimate vir meer eenvoudige veebestuur. Ander word met sekere gebiede geassosieer, soos die Chianina van Sentraal-Italië.
Landbouwetenskaplikes gebruik genetika vir meer produktiewe beeste, wat selektiewe teling na 'n nuwe vlak neem. Dit is beter vir die diere, die boere wat hulle grootmaak, en verbruikers wat op soek is na meer voedsame en bekostigbare vleis. Om te sê dat die makmaak van vee 'n lang pad kom, is 'n growwe understatement. Vandag is daar na raming 91,9 miljoen diere in die Verenigde State alleen, met 1 miljard wêreldwyd.
Beesvleis bied 'n uitstekende bron van proteïen, kalium, fosfor en vitamien B12, veral met lae-vet snitte. Ten spyte van pogings om dit af te maak, bly hierdie proteïenbron een van die gewildste. Vandag is dit byna 'n bedryf van $66 miljard. Dit sluit nie die neweprodukte en die ekonomiese waarde van vee in wat beeste 'n integrale deel van die menslike ervaring gemaak het nie.
Finale Gedagtes
Gemak beeste is 'n alomteenwoordige deel van ons lewens, selfs al is ons nie bewus van al die maniere waarop ons dit in die alledaagse lewe gebruik nie. Hierdie skuif na veeteelt was meer as net om 'n geredelik beskikbare bron van voedsel te hê. Dit het ook die gesondheid en lewens verbeter van almal wat deur hierdie bedryf geraak is. Ons kan dieselfde sê oor elke dier wat mense mak gemaak het, insluitend ons honde en katte.
