Almal is bekende hoenders, of dit nou is omdat jy hulle hou of hulle eet. Hulle is die mees bevolkte voël op die planeet, en is verreweg enige ander voël met biljoene oorskry. Daar is ongeveer 25 miljard hoenders op die planeet, met sommige bronne wat noem dat daar soveel as 30 miljard is. Die volgende mees bevolkte voël, die rooibek-quelea, het slegs 'n bevolking van ongeveer 1,5–2 miljard. Het jy al ooit gewonder hoe ons gekom het waar ons is met hoenders? Hoekom sien jy nie wilde hoenders rondhardloop nie? Die geskiedenis van mak hoenders gaan waarskynlik selfs verder terug as wat jy sou raai. Daar word beraam dat mense hoenders 8 000 jaar gelede mak gemaak het. Kom ons praat oor die oorsprong en evolusionêre geskiedenis van hoenders.
Wat is Hoenders?
Die binomiale naam van hoenders is Gallus gallus domesticus, en hulle is een van slegs vier spesies wat aan die Gallus-genus behoort. Die ander voëls in die genus is tipes oerwoudvoëls, wat is waaruit hoenders mak gemaak is. Junglefowl bestaan al miljoene jare in een of ander vorm, met fossiele van meer as 'n dosyn verskillende spesies wat gevind is. Alle lewende oerwoudvoëls is inheems aan Asië, hoewel sommige ook in Suid-Amerika in die natuur gesien is. Dit is waarskynlik dat hierdie voëls deur mense ingebring is en nie natuurlik in hierdie gebied voorgekom het nie.
Verbasend genoeg is hoenders se naaste familie die rooi oerwoudvoëls, wat die binomiale naam van Gallus gallus het. Die mak hoender is 'n subspesie van hierdie voël. Die ander lewende oerwoudvoëls is die Ceylon-oerwoudvoëls, groen oerwoudvoëls en grys oerwoudvoëls. Genetiese studies het getoon dat die mak hoender hoofsaaklik van die rooi oerwoudvoëls afstam, maar genetiese merkers van die ander drie spesies het ook in hoender-DNS verskyn. Hierdie navorsing het ook aangedui dat hoenders aanvanklik in dele van China, Thailand en Mianmar makgemaak is.
Hoe lank hou mense al hoenders aan?
Daar is vir dekades geglo dat mense iewers omstreeks 2 000 vC in die Indusvallei begin het om hoenders aan te hou. Sommige argeologiese bewyse het egter aangedui dat hoenders moontlik so vroeg as 6 000 vC mak gemaak is. Sommige navorsers glo selfs dat hulle dalk voorheen makgemaak is. Dit beteken dat hoenders vir ten minste 4 000 jaar by ons is as 'n bron van kos en geselskap, en moontlik langer as 8 000 jaar.
Selfs met hoe lank ons al hoenders aanhou, werk mense steeds daaraan om die mak hoender te verbeter deur selektiewe teling en kruisteling met oerwoudvoëls in 'n poging om verdraagsaamheid teenoor temperatuuruiterstes te verhoog en immuniteit te verbeter. Selektiewe teling het ook gelei tot 'n beduidende verskil in die voorkoms van hoenders wat vir voorkoms en skou geteel is en dié wat vir vleis- en eierproduksie geteel word.
Hoekom is hoenders belangrik?
As jy hoenders besit, erken jy natuurlik die belangrikheid daarvan in jou eie lewe, of dit nou is deur die humor en geselskap wat hulle verskaf of die eiers en vleis wat hulle verskaf. Maar hoenders is ongelooflik belangrik vir die mensdom as geheel. Hoenders is 'n uiters doeltreffende en omgewingsvriendelike vorm van plaagbeheer en is bekend daarvoor dat hulle gevaarlike insekte soos bosluise, skerpioene en termiete eet. Hulle eet ook 'n wye verskeidenheid kosse, wat dit 'n goeie manier maak om jou huis se afvalproduksie te verminder. Hoenders kan kombuisafval van baie soorte vrugte, groente en selfs proteïene en stysels gevoer word. 'n Enkele hoender kan elke maand meer as 2 pond kosafval uit jou asblik verwyder.
Verbetering van grondtoestande
Om spesifiek agterplaashoenders aan te hou kan bykomende voordele inhou. Hulle is doeltreffende tuinboere vanweë hul neiging om deur die grond te krap op soek na kos. Om jou hoenders toe te laat om jou groentetuin te dwaal gedurende die nie-groeiseisoen kan jou grond se toestand verbeter en die afbreek van organiese materiaal vergemaklik. Hulle produseer ook 'n baie kleiner eko-voetspoor as kommersiële hoenderboerderybedrywighede, wat bekend is daarvoor dat dit 'n massiewe bron van waterbesoedeling en onaangename reuke is, tesame met tipies ongesond en stresvol vir die hoenders.
Eiers
Een van die beste hulpbronne wat hoenders aan ons verskaf, is hul eiers. Hoendereiers is nie net lekker en wyd beskikbaar nie. Hulle is ook uiters gesond, met byna 7 gram proteïen per eier, terwyl hulle slegs sowat 70 kalorieë inneem. Hulle bevat ook byna 5 gram vet, met slegs 1.5 gram daarvan is versadigde vet. Hulle bevat minder as 1 gram koolhidrate per eier, wat hulle 'n goeie opsie maak vir laekoolhidraatdiëte, sowel as 'n goeie toevoeging tot 'n gebalanseerde dieet. Hoendereiers bevat ook cholien, luteïen, yster, kalsium, magnesium, kalium, sink, B-vitamiene en vitamiene A, E en K.
Alhoewel eiers dikwels as 'n bron van cholesterol beskou word, het studies aangedui dat die cholesterol in eiers nie algehele cholesterolvlakke of die risiko van hartsiektes beïnvloed nie. Sommige studies het voorgestel dat hoendereiers selfs kan help om cholesterolvlakke te verlaag en die risiko van hartsiektes vir sommige mense te verminder. Die potensiële voordele van die cholesterol in eiers het egter getoon dat dit nie 'n positiewe impak het op cholesterolvlakke of hartsiektes by mense met diabetes nie. 'n Studie van 2013 het tot die gevolgtrekking gekom dat mense wat drie eiers per dag eet, 'n algehele afname in LDL, of "slegte cholesterol", en 'n toename in HDL, of "goeie cholesterol" gehad het.
Primêre Voedselbron
Hoenders self is ook 'n belangrike bron van voedsel vir mense regoor die wêreld. Hoendervleis bevat triptofaan, wat kan help om serotonienvlakke te verhoog, wat lei tot 'n verhoogde bui. Dit is ook ryk aan fosfor, selenium, kalsium, cholien, vetsure en B12. Verskillende areas van 'n hoender bied egter verskillende voedingswaardes. Terwyl 'n hoenderborsie sonder vel ongeveer 110 kalorieë en 1,5 gram vet bevat, bevat 'n hoenderdy sonder vel ongeveer 170 kalorieë en 8 gram vet.’n Vellose vlerk en trommelstok het baie soortgelyke voedingsinhoud, albei bevat ongeveer 130 – 140 kalorieë en 4 gram vet. As jy wonder hoe hoender op mekaar staan teenoor ander pluimveevleis, kom dit in met voedingswaardes wat effens hoër as kwartel- en kalkoenvleis val, maar laer as eendvleis.
Hoender is dikwels een van die goedkoopste vleis by die supermark, indien nie die goedkoopste opsie nie. Dit is as gevolg van die oorvloed van hoenders en die vermoë van hoenderplase om meer diere in kleiner ruimtes aan te hou in vergelyking met ander soorte vleisdiere, soos koeie, varke en kalkoene. Hoender is dikwels een van die enigste vleis wat beskikbaar is in winkels wat koswoestyne bedien, wat baie mense met 'n lae inkomste toegang bied tot 'n gesonde, maer proteïen.
Ten slot
Hoenders is al lank met ons en gee moontlik ander mak diere, soos skape, 'n lopie vir hul geld. Hoenders is ongeveer 2 000 jaar voor kalkoene makgemaak en ongeveer dieselfde tyd as eende. Hulle is vir duisende jare 'n besonder belangrike deel van mense se lewens, maar hulle word dikwels onderwaardeer.
Dit is geen geheim dat veranderinge aan die kommersiële hoenderboerderybedryf aangebring moet word nie. Dit is 'n bedryf vol diereverwaarlosing en soms selfs volslae mishandeling. Hoenderboerdery het 'n negatiewe impak op die omgewing en skep uiters onaangename reuke wat moeilik kan wees om te verdra vir mense wat naby woon. Kommersiële boerdery van hoenders maak egter 'n gesonde kos opsie bekostigbaar en beskikbaar vir baie mense wat andersins glad nie toegang tot maer proteïene, of selfs proteïene sou hê nie.
Vleis en eiers eenkant, hoenders is belangrik vir klein boerderybedrywighede, agterplaasplase en stedelike boerdery-ontwikkelings. Hulle help om plae te beheer wat siektes dra of gewasse beskadig, die grond verbeter en afval verminder. Hulle is ook interessante diere wat aan baie mense geselskap bied. Om hoenders aan te hou kan lonend wees en die algehele lewenskwaliteit vir baie mense verbeter.
